Để cung cấp sản phẩm thịt gà tươi ngon tới người tiêu dùng, các nhà máy giết mổ đã áp dụng bảo quản thịt gà bằng kho lạnh. Gà được bảo quản trong thời gian dài hơn nếu được bảo…
Kho lạnh cấp đông – Nguyên lý hoạt động
Kho lạnh cấp đông hoạt động trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức. Sản phẩm cấp đông dạng rời hay dạng khối được đặt trong các khay, chất lên các xe cấp đông. Không khí…
Đóng băng trong kho lạnh – Biện pháp xử lý
Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh đã được chứng minh là loại hình kho bãi lưu trữ thực phẩm tiện dụng, hiệu quả nhất. Kho lạnh bảo quản thực phẩm lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài mà…
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh và tác dụng vượt trội
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh là quá trình bảo vệ và hạn chế những biển đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong kho lạnh khi đang chờ đợi được đem đi sử dụng. Sau khi…
Bảo quản rau quả bằng kho lạnh – Bảo quản tối ưu nhất
Phương pháp bảo quản nông sản bằng kho lạnh nói chung và bảo quản rau bằng kho lạnh nói riêng đã phát huy hiệu quả kinh tế vượt trội so với các phương pháp bảo quản truyền thống. Tính trung…
Kỹ thuật bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp|Kho lạnh bảo quản sữa
Kho lạnh bảo quản sữa đã trở nên ngày càng được sử dụng phổ biến trong bảo quản lạnh sản phẩm sữa. Kho lạnh ra đời đáp ứng được nhu cầu bảo quản sữa lạnh chất lượng tốt mà không…
